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Tag: strategie

CEFOSScuola di Barman e Caffetteria Close

IL NEGRONI

COCKTAILS5 Giugno 20242KViews 2Likes 0Comments

ORIGINI E CURIOSITÀ Il Negroni è un cocktail molto alcolico e secondo la leggenda fu ldeato a Firenze nel 1919-20 dal Conte Camillo Negroni. Ii nobile Negroni era solito ordinare al Barman del Caffe Casoni (un certo Angelo Tesauro, secondo altri autori pero pare che fosse Fosco Scarseli) di Via de' Tornabuoni un cocktail "Americano…

Il Gin

BEVANDE18 Marzo 20232KViews 2Likes 0Comments

Distillato prodotto ormai in tutto il mondo, ottenuto dalla distillazione di alool agricolo aromatizzato con bacche di ginepro e, in misura minore in base al Paese d'origine, aromi quali I'angelica, il coriandolo, la ginestra, la scorza di imone, le prugne selvatiche e alcune sostanze aromatiche La pratica più comune è quella di ridistillare I'alcol di…

Strategie vincenti per l’apertura di un bar di successoIl GhiaccioStrategie vincenti per l’apertura di un bar di successo

INGREDIENTI9 Marzo 20232KViews 2Likes 0Comments

Prima di procedere con un'analisi un po' più tecnica, facciamo un esempio che ci permetterà di capire perché è importante raffreddare e diluire i drink. È necessario raffreddare e diluire un drink per attenuare l'impatto dell'alcol che può risultare sgradevole. Immaginate di bere un Negroni a temperatura ambiente, sicuramente vi fermereste al primo sorso perché…